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近年来，湖北广泛开展与拉美国家在农业、基建、水电、矿业、林业、装备制造、信息通讯、生物医药等领域的合作，经贸合作规模越来越大、领域越来越广、水平越来越高，展现出广阔发展前景。目前，湖北同巴西、智利、厄瓜多尔、墨西哥、苏里南等5国结成8对友好关系。 湖北与拉美和加勒比国家产业高度互补、合作潜力巨大。墨西哥的牛油果、智利的车厘子、乌拉圭的牛肉、厄瓜多尔的玫瑰，越来越多的拉美特色优质产业进入湖北市场，丰富民众日常生活。